Kim Crawford Rosé Illuminate Safra 2022

Kim Crawford Rosé Illuminate Safra 2022 750ml

ORIGEM
Nova Zelândia

DATA DA COLHEITA
Março/Abril 2021

COMPOSIÇÃO
80% Merlot, 20% Sauvignon Blanc

ACIDEZ TOTAL
5.53 g/L

pH
3.35

ALCOOL
7%

HISTÓRICO
Kim Crawford Wines começou em uma pequena casa em Auckland, Nova Zelândia, em 1996. Desde então, a marca conquistou reconhecimento mundial. Criado pelos fundadores Kim e Erica Crawford, inicialmente para amigos na Ponsonby Road, em Auckland, este Rosé é perfeito para qualquer ocasião. A paisagem intocada e o clima marítimo da Nova Zelândia, com verões amenos e invernos suaves, oferecem o ambiente ideal para o cultivo de uvas viníferas. O sucesso da marca se deve à atenção minuciosa nos vinhedos e na vinificação, com foco em práticas sustentáveis e colheita por blocos individuais de vinhedos.

PROCESSO DE PRODUÇÃO
As uvas foram colhidas, desengaçadas e suavemente prensadas com contato mínimo com as cascas. Apesar do curto tempo em contato com a pele, o vinho apresenta uma cor vibrante. O suco clarificado foi fermentado a frio com leveduras selecionadas para preservar os aromas varietais primários. A tecnologia "Spinning Cone" foi utilizada para reduzir o teor alcoólico de uma parte do vinho base, sem comprometer seu aroma. Aproximadamente 60% do volume final teve o álcool reduzido para menos de 1%, enquanto os outros 40% foram mantidos, resultando em um teor alcoólico final de 7%.

PERFIL SENSORIAL

• VISUAL: Rosa pálido
• AROMA: Notas vibrantes de melancia, frutas vermelhas e toques florais
• PALADAR: Elegante e refinado, com acidez crocante e sabores frescos de frutas vermelhas, com um final seco e tanino presente.

HARMONIZAÇÃO
Ideal como aperitivo ou como um vinho refrescante para o verão. Harmoniza perfeitamente com saladas leves e pratos suaves.